Как запечь в духовке карпа?

gjuli:

Запечь в духовке карпа не сложно.

Для запекания нужно покупать живых карпов. Карпов, лежащих на льду, лучше не брать. Вкус карпа, выращенного в искусственных условиях очень сильно разнится со вкусом дикого карпа. Карп «является любимым рыбным блюдом в чешской кухне. Его «в Чехии приготавливают на праздники.

Чтобы запечь карпа в духовке вам потребуется: туша карпа, сок половины лимона, приправа для рыбы, морская соль.

Перед тем, как начать готовить карпа, необходимо помыть рыбу, тщательно ее очистить. Берем рыбу большого размера, поскольку она чистится легче и быстрее, к тому же маленькую рыбу не распробуешь. Удаляем на брюхе карпа чешую, удаляем жабры и внутренности. Аккуратнее, чтобы не раздавить желчный пузырь. Если это произошло, то хорошенько промойте рыбу под струей воды.

Приправу для рыбы и морскую соль смешиваем в отдельной емкости. Натираем этой смесью рыбную тушу и»сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем карпа в таком состоянии на один час, чтобы он пропитался солью и пряностями.

Чтобы запечь карпа в духовке вам потребуется противень с решеткой. Его нужно смазать оливковым маслом. Масло будет стекать с рыбы вниз и рыба будет не очень жирной. Поэтому под решетку необходимо поместить противень для сбора жира.

Во время запекания рыбу нужно периодически переворачивать, чтобы она пропеклась с двух сторон. Время, которое рыба будет запекаться, зависит от ее размера. Карп готов, когда рыбная мякоть изменит цвет с ярко-красного на белый цвет.

Запекать карпа в духовке можно целой тушей или предварительно поделив ее на части. Карп, запеченный в духовке ndash; прекрасное блюдо для праздника. И рецепт его запекания очень прост. Украшаем карпа «свежей зеленью и дольками лимона.

Карпа можно подавать с вареными овощами и жареным картофелем.»