Как заваривать прессованный пуэр?

gjuli:

Китайская «культура чаепития отличается «изысканностью и уникальностью, она складывалась на протяжении «столетий. Чай в Китае ndash; это не просто пища для тела, но и «пища для души, источник умиротворения и гармонии. Сегодня насчитывается «множество сортов китайского чая, среди которых отдельного внимания заслуживает пуэр, производимый «в китайской провинции Юньнань. С недавнего времени пуэр стал очень популярен во всем мире. Он отличается от других видов чая способом производства. Пуэр ndash; это «прессованный чай, похожий на «таблетки, пластинки, лепешки . Со временем он не портится, а только улучшает свои свойства.

Как же заваривать прессованный пуэр?

Заваривание пуэре — это особое искусство. Пуэр с 20-летней выдержкой высшего качества может на вкус показаться самым обычным или даже невкусным, если не соблюдать определенные правила при его заваривании.

Итак, чтобы заваривать прессованный пуэр, нужно взять 1-1,5 ч.л. чая (на одну чашку). От лепешки необходимое количество пуэра нужно отделять при помощи «специального ножа. Помещаем чай в чайник и заливаем кипятком на 10 секунд, потом сливаем. Выполнять это действие нужно , чтобы листья чая промылись, размягчились и напитались водой. Глиняную посуду для заваривания пуэра использовать нежелательно. Она впитывает аромат и вкус чая. Для заваривания пуэра лучше всего подходит стеклянный чайник, позволяющий «наблюдать за тем, как идет «процесс заваривания. Особенное внимание нужно «уделить воде ndash; она должна» быть мягкой. Затем снова заливаем горячую воду и ждем 1 мин. Теперь его можно пить