Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Чебурек  - это пирожок с начинкой, изготовленный из пресного теста и пожаренный  в растительном масле. Как правило, для начинки используется мясной фарш из свинины, баранины, говядины. Также чебуреки готовят с начинками из картофеля, грибов, сыра, овощей и т.д.

Как же завести тесто на чебуреки?

1 рецепт. Берем: 4 ст. муки. 1 яйцо, 320мл воды, ½ ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла



Чтобы завести тесто на чебуреки нужно смешать масло, соль и воду. Эту  смесь ставим  в кастрюльке на огонь и доводим до кипения. Завариваем тесто, засыпая в  кипяток часть муки. Остужаем эту смесь. После этого добавляем к тесту яйцо и остальную муку. После этого тесто перемешиваем до однородности и оставляем тесто отдыхать.

 

2 рецепт. Нужно взять: 1 ст. крутого кипятка, 100г сливочного масла, муку, соль.


Режем  на кусочки сливочное  масло. Вливаем в него  кипяток. Помешивая, добавляем муку. Замешиваем  эластичное тесто, которое должно упругим, но мягким. Делаем из  10- 12 шариков. Кладем на стол,  присыпанный мукой.

3 рецепт. Постное тесто. Чтобы приготовить такое тесто, нужно взять:

700г муки, 500мл воды, соль и перец

Разводим в воде немного соли, добавляем перец.  Высыпаем в воду просеянную муку и замешиваем крутое, но эластичное тесто. Потом раскатываем лепёшки толщиной 1-2 мм. Диаметр лепешки - 20 см.  Тонким  слоем нужно раскладываем начинку по одной стороне теста, другой стороной прикрываем начинку.  С помощью вилки накалываем тесто в нескольких местах. Жарим чебуреки  в раскалённом масле с обеих сторон. 

Чебуреки можно подавать в качестве второго блюда.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: