Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Анна

+
-

Горбуша - рыбка не  очень жирная, поэтому жарить горбушу нужно по особому, иначе  блюдо получится сухим.

  Горбушу  подготавливаем к жарке - чистим специальной рыбочисткой или ножом от хвоста к голове, вынимаем  потроха, специальными или обычными ножницами отрезаем хвост и плавники. Обязательно отрезать голову, её потом можно использовать на уху, если вырезать жабры.  Горбушу режем  на куски толщиной не больше 2,5 см, чтобы сократить время тепловой обработки. Складываем рыбу  в миску,  можно обсыпать приправой для рыбы. Пока горбуша лежит и ждет своей очереди,  на отдельной сковороде с растительным маслом поджарить репчатый лук и морковь, предварительно натертую на мелкой терке. Даём луку и моркови немного остыть, перчим, солим и смешиваем  с майонезом.  Начинаем жарить горбушу, выложив хорошо посоленные кусочки на нагретую сковороду с растительным маслом. Накрываем сковороду крышкой и делаем огонь на минимум. Через 10 минут открываем сковороду и выкладываем на каждый кусок горбушу нашу смесь моркови и лука. Получается как бы рыба "под шубой". Еще немного жарим горбушу  и затем аккуратно переворачиваем  овощами вниз. Жарим рыбку до готовности, только не пересушите! 

Еще один способ приготовить жареную горбушу  - замариновать её предварительно с майонезом и специями на пару часов. Так   рыба получится очень нежной и вкусной. Приятного аппетита!

 

Ответил Анна 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: