Как жарить гуся?

Как жарить гуся?

Niundefined
  1. Евгения говорит:

    Предварительное приготовление:

    » Тушку молодого гуся хорошо промываем под проточной водой, под холодной. Удаляем излишки жира, обтираем сухим полотенцем.

    » Готовим маринад.

    «» Это может быть вода с добавлением уксуса (2 части воды 1 часть уксуса 9%) и специй.

    » Это может быть вода с добавлением сока лимона (на вкус, должно быть, кисло, но не так сильно как лимон) и специи.

    «» И это может быть хлебный квас (желательно домашнего приготовления), «без добавления специй. В этом случае специями и солью, гусь натирается перед жаркой.

    «» Выдерживаем гуся, в зависимости от веса, от 1,5 до 3 часов» в маринаде, затем обсушиваем его сухим полотенцем и натираем солью.

    » «Как жарить гуся: Гусиный жир растапливаем и наливаем в гусятницу, разогреваем до шипения. Кладем нашего гуся в гусятницу и обжариваем,» на большом или среднем огне, со всех сторон в течение 20-25 минут, периодически» переворачивая, что бы он подрумянился со всех сторон. Вынимаем гуся, фаршируем его тем, что приготовили (яблоки, гречка, овощи и другое, то, что подскажет фантазия), кладем обратно в гусятницу, добавляем кипятка» (1/2 стакана) закрываем крышкой и продолжаем готовить на маленьком огне от3 до 5часов.

    » За 10 минут до готовности» можно положить душистых трав, мясо приобретет приятный» аромат.

  2. kolskaya говорит:

    Подготовленную тушку гуся солим, фаршируем яблоками, брюшко зашиваем. Наливаем на сковороду полстакана воды, кладем гуся спинкой и ставим в духовку. Периодически поливаем растопленным жиром. Жарить гуся надо часа 1,5. Убираем нитки у готового гуся.

Добавить комментарий

Войти с помощью: