Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

kolskaya

+
-

Подготовленную тушку гуся солим, фаршируем яблоками, брюшко зашиваем. Наливаем на сковороду полстакана воды, кладем гуся спинкой и ставим в духовку. Периодически поливаем растопленным жиром. Жарить гуся надо часа 1,5. Убираем нитки у готового гуся.

Ответил kolskaya 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Евгения

+
-

Предварительное приготовление:

  Тушку молодого гуся хорошо промываем под проточной водой, под холодной. Удаляем излишки жира, обтираем сухим полотенцем.

  Готовим маринад.

   Это может быть вода с добавлением уксуса (2 части воды 1 часть уксуса 9%) и специй.

  Это может быть вода с добавлением сока лимона (на вкус, должно быть, кисло, но не так сильно как лимон) и специи.

   И это может быть хлебный квас (желательно домашнего приготовления),  без добавления специй. В этом случае специями и солью, гусь натирается перед жаркой.

   Выдерживаем гуся, в зависимости от веса, от 1,5 до 3 часов  в маринаде, затем обсушиваем его сухим полотенцем и натираем солью.

   Как жарить гуся: Гусиный жир растапливаем и наливаем в гусятницу, разогреваем до шипения. Кладем нашего гуся в гусятницу и обжариваем,  на большом или среднем огне, со всех сторон в течение 20-25 минут, периодически  переворачивая, что бы он подрумянился со всех сторон. Вынимаем гуся, фаршируем его тем, что приготовили (яблоки, гречка, овощи и другое, то, что подскажет фантазия), кладем обратно в гусятницу, добавляем кипятка  (1/2 стакана) закрываем крышкой и продолжаем готовить на маленьком огне от3 до 5часов.

  За 10 минут до готовности  можно положить душистых трав, мясо приобретет приятный  аромат.

Ответил Евгения 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: