Как жарить камбалу?

lola2110:

«»»»» Камбала очень интересная рыба. «Более того, она не только сама по себе привлекает интересом, а также еще и очень вкусная. Для приготовления жареной камбалы в соусе нам понадобится: камбала ndash; пару штук, томатная паста ndash; столовых три ложки, чеснок, соль, перец, специи по вкусу, зелень и растительное масло. Рыбу нужно почистить, избавить ее от внутренностей, отделить плавники, можно также снять кожу с самой рыбы. Нарезаем рыбу кусками. Смешиваем в муке соль и перец и этой мукой обволакиваем нашу рыбу, после панируем каждый кусок в сухарях. Далее, обжариваем ее на слабом огне несколько минут. Оставляем. Готовим соус. Нужно взять пару долек давленого чеснока и смешать его с ложкой растительного масла и солью. Взбиваем эту смесь и добавляем лимонный сок. Снова перемешиваем и постепенно добавляем к нашей камбале кипяченую воду. После чего нам нужно добавить томатную пасту. Сама по себе томатная паста не должна быть жидкой, она должна быть относительной густоты. После того как куски рыбы на сковородке уже значительно подрумянились, нужно добавить к этому еще и нашу томатную пасту, можно также использовать и томатный сок, только помните, что если сок, то он должен быть наиболее гуще, чем обычно. Доводим нашу смесь с рыбой до кипения, затем убавляем огонь и тушим в течении нескольких минут. После чего, добавляем огонь, и постоянно помешиваем, доводим до кипения еще раз. После держим нашу рыбу на огне еще несколько минут и выключаем. Блюдо готово. Выкладываем на тарелку и посыпаем сверху зеленью свежей петрушки. К такой рыбе подойдет любой гарнир. Можно сварить рис, гречку, макароны или же запечь картофель.