Как жарить карася?

dotsiaanna:

Жарить карася одно удовольствие. Карась очень прост в ловле. Мой муж на каждые выходные ездит на речку и ловит разную рыбу. Чаще всего попадается, конечно же, карась. Его легко чистить. Для начала нужно набрать в тазик холодной воды. После берем небольшой ножик. Некоторым удобно чистить большим, так что берем такой нож, которому какой удобнее. Затем нужно хорошо очистить от шелухи под водой. Благодаря воде, шелуха не летит по всем сторонам. Теперь вычищаем все внутренности и вынимаем аккуратно жабры. После начисто вымываем внутри живота проточной холодной водой. Теперь можно приступать к жарке. Разогрев сковородку, наливаем небольшое количество подсолнечного масла. Когда масло разогрелось, выкладываем карася, предварительно обваляв в муке. Жарим карася на среднем огне. Лучше всего жарить под закрытой крышкой, что бы масло ни запачкало всю кухню. Теперь солим и переворачиваем. Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!

«