Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

  Вообще, чтобы жарить котлеты существует множество способов. Я дам вам три рецепта, которые, на мой взгляд, являются самыми вкусными.

  И так, в первом рецепте я расскажу вам, как жарить котлеты по-домашнему.

котлеты 

- по триста грамм говяжьего и свиного фарша;

- двести грамм тыквы;

- одно яйцо;

- одна луковичка;

- два чесночных зубчика;

- масло оливковое;

- перец и соль.

   Чеснок и лук измельчаем, тыкву трем мелкой теркой. Два вида фарша смешиваем, добавляем в него тыкву, чеснок и лук и перемешиваем. Теперь добавляем в эту массу сырое яйцо, солим и вымешиваем, пока не получится однородная масса. Из полученной массы формируем котлеты и оставляем в холодильнике на один час, так котлеты получатся более сочными. Жарить котлеты нужно на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом. Жарим так: вначале обжариваем котлеты на сильном огне, по четыре минуты каждая сторона, затем убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим еще минут пятнадцать.

   Следующий рецепт называется – Оригинальные котлеты.

котлеты 

- один килограмм филе хека, трески;

- по одной морковки и луковицы;

- сто грамм капусты белокочанной;

- сто грамм овсяных хлопьев;

- оливковое масло, перец и соль.

- пятьдесят грамм сметаны;

- двадцать грамм рассола;

- шесть маринованных огурцов;

- петрушка и укроп.

Лук и морковь измельчаем мелкой теркой, обжариваем. Филе, лук, морковку и капусту измельчаем в комбайне, солим, перчим, добавляем половину хлопьев и перемешиваем. Формируем котлеты и обваливаем их в оставшихся хлопьях. Запекаем семь минут при температуре 180 градусов. Готовим соус: перемешиваем сметану, измельченные огурцы, мелко нашинкованную зелень, рассол. Кушать котлеты нужно, макая в соус.

   Ну и в заключение научу вас жарить котлеты по-восточному.

котлеты 

- филе курицы – 500 грамм;

- по одной луковица и лимон;

- крахмал – 20 грамм;

- по половине чайной ложки паприки, молотого имбиря, корицы, тмина;

- масло, соль;

- кинза;

- йогурт – 100 грамм;

- жидкий мед – 10 грамм;

- пять грамм кари.

  Филе и лук измельчаем мясорубкой. Добавляем крахмал, специи, сок лимона. Формируем котлетки, окунаем их во взбитое яйцо. На тарелочке под пленкой оставляем их в холодильнике на полчаса. В кастрюлю льем воду, кладем на нее решеточку и выкладываем котлеты. После закипания воды, готовим котлеты 10 минут. Йогурт, карри и мед перемешиваем, получая соус для данных котлет.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

stellarik

+
-

Как приготовить вкусные котлетыкотлеты

В выходные дни хочешь побаловать свою семью чем-нибудь вкусным, так как полуфабрикаты из супермаркета уже надоели? Предлагаю тебе приготовить домашние сочные котлеты из мясного фарша, для чего возьми на заметку несколько простых советов, как приготовить вкусные котлеты. 

Совет 1

Чтобы котлеты получились пышными и нежными, положи помимо измельченного лука еще небольшое количество сметаны или сырого натертого на терке картофеля.

Совет 2

Если ты любишь добавлять в фарш белый хлеб, то он обязательно должен быть черствым. Хлеб сначала размочи в молоке, а потом добавь котлетную массу. Вместо белого хлеба можешь использовать другие продукты – крахмал, сырое яйцо или муку.

Совет 3

Для того чтобы масса получилась однородной и влажной, посоли фарш, добавь в него специй и хорошо перемешай руками – котлеты благодаря такому воздействию получатся пышными. Для придания изысканного вкуса, добавь в мясной фарш для котлет мелко нарезанный базилик. Если фарш прилипает к рукам, то смажь их водой или растительным маслом.

Совет 4

В сформировавших котлетках проделай отверстие и положи в него маленький кусочек сливочного масла – это придаст им нежность и сочность.

Совет 5

Часто горячее масло разбрызгивается из сковороды, поэтому переворачивая котлеты, сначала полей их выделившимся жиром, а потом переверни.

Совет 6  

Незадолго до окончания жарки котлет добавь лук, нарезанный соломкой, томат и мелко нарезанную зелень, убавь огонь на плите до минимума и потуши котлетки десять минут.

Ну вот, твои котлетки ароматно пахнут, что привлекло внимание всю твою семью. Пора накрывать на стол. Приятного аппетита!

Ответил stellarik 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: