Как жарить котлеты?

Надежда:

» Вообще, чтобы жарить котлеты существует множество способов. Я дам вам три рецепта, которые, на мой взгляд, являются самыми вкусными.

» И так, в первом рецепте я расскажу вам, как жарить котлеты по-домашнему.

«

— по триста грамм говяжьего и свиного фарша;

— двести грамм тыквы;

— одно яйцо;

— одна луковичка;

— два чесночных зубчика;

— масло оливковое;

— перец и соль.

«» Чеснок и лук измельчаем, тыкву трем мелкой теркой. Два вида фарша смешиваем, добавляем в него тыкву, чеснок и лук и перемешиваем. Теперь добавляем в эту массу сырое яйцо, солим и вымешиваем, пока не получится однородная масса. Из полученной массы формируем котлеты и оставляем в холодильнике на один час, так котлеты получатся более сочными. Жарить котлеты нужно на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом. Жарим так: вначале обжариваем котлеты на сильном огне, по четыре минуты каждая сторона, затем убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим еще минут пятнадцать.

«» Следующий рецепт называется ndash; Оригинальные котлеты.

«

— один килограмм филе хека, трески;

— по одной морковки и луковицы;

— сто грамм капусты белокочанной;

— сто грамм овсяных хлопьев;

— оливковое масло, перец и соль.

— пятьдесят грамм сметаны;

— двадцать грамм рассола;

— шесть маринованных огурцов;

— петрушка и укроп.

Лук и морковь измельчаем мелкой теркой, обжариваем. Филе, лук, морковку и капусту измельчаем в комбайне, солим, перчим, добавляем половину хлопьев и перемешиваем. Формируем котлеты и обваливаем их в оставшихся хлопьях. Запекаем семь минут при температуре 180 градусов. Готовим соус: перемешиваем сметану, измельченные огурцы, мелко нашинкованную зелень, рассол. Кушать котлеты нужно, макая в соус.

«» Ну и в заключение научу вас жарить котлеты по-восточному.

«

— филе курицы ndash; 500 грамм;

— по одной луковица и лимон;

— крахмал ndash; 20 грамм;

— по половине чайной ложки паприки, молотого имбиря, корицы, тмина;

— масло, соль;

— кинза;

— йогурт ndash; 100 грамм;

— жидкий мед ndash; 10 грамм;

— пять грамм кари.

» Филе и лук измельчаем мясорубкой. Добавляем крахмал, специи, сок лимона. Формируем котлетки, окунаем их во взбитое яйцо. На тарелочке под пленкой оставляем их в холодильнике на полчаса. В кастрюлю льем воду, кладем на нее решеточку и выкладываем котлеты. После закипания воды, готовим котлеты 10 минут. Йогурт, карри и мед перемешиваем, получая соус для данных котлет.