Как жарить миндаль?

gjuli:

«

Как жарить миндаль? Это можно делать разными способами.

Можно жарить миндаль с солью, со специями, с медом и т.д..

Чтобы жарить миндаль со специями нужно предварительно его очистить. 400г сырых орехов миндаля, заливаем крутым кипятком и оставляем на 3 мин. Сливаем воду и снимаем кожицу с распаренных орехов.

Перед «жаркой сковороду нужно смазать оливковым маслом и разогреть. Рассыпать на нее ровным слоем миндаль и жарим помешивая на среднем огне. Добавляем 2 ст. л. сливочного масла и продолжаем жарить до золотистости. Снимаем с огня , остужаем»и выкладываем миндаль»на плоское блюдо,» посыпав любыми специями: розмарином, корицей, гвоздикой и пр.

Для приготовления миндаля с солью его также нужно очистить. Затем его поджаривают в раст. масле . Миндаль должен приобрести золотистый цвет. После этого отбрасываем его на дуршлаг для удаления остатков масла.

Миндаль посыпают солью пока горячим. Орехи перемешивают, встряхивая емкость с ними. Употреблять такие орехи нужно в охлажденном виде.

Можно пожарить миндаль и с медом.

Берем 3 ст. миндаля. 1 ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. соли, 1/3 чашки меда, 1 ст.л. сахара.

Застилаем пергаментом противень.

Растапливаем на сухой сковороде мед. После того, как мед растает, в сковороду высыпаем миндаль, добавляем кайенский перец и жарим, пока перец и миндаль не схватятся.

Потом сковороду снимаем с плиты. Миндаль выкладываем на противень и ставим в духовку на 10 мин. (175ordm;).

Миндаль вынимаем из духовки и остужаем. Обваливаем его в смеси из сахара и соли.