Как жарить минтай?

lola2110:

Для того, чтобы вкусно пожарить рыбу минтай, нам понадобится: собственно сама рыбка, одно яйцо, пару ложек майонеза, специи для маринада рыбы, подсолнечное масло, а также панировочные сухари.

Берем рыбу минтай, допускается, если она будет немного замороженной, потому как ее таким образом легче будет разрезать на кусочки. Далее, каждый кусочек нужно обмазать майонезом, присыпать «специями. Оставить на двадцать минут или полчаса. Затем каждый кусочек нужно обвалять хорошенько в сухарях для панировки, ну и потом в сбитом яйце. Нагреваем сковородку и жарим на раскаленном масле, на не большом огне. Хорошо жарить минтай таким способом, если имеется чугунная сковородка, так рыба получается более нежной и с хрустящей румяной корочкой.
Есть еще один способ приготовления. Рыба минтай, где-то полтора кг. Около 4 столовых ложек муки, специи , соль по вкусу, перец и оливковое масло. Рыбу помыть, почистить и порционно нарезать кусочками. Далее опять промыть под «водой и обсушить. Высыпать в глубокую миску муку и в нее добавить соль, специи и приправки для рыбы. Все это перемешать. Затем каждый кусочек рыбы надо обвалять в этой муке и «обжарить на раскаленной сковородке при добавлении оливкового масла. Жарить минтай до золотистого цвета с двух сторон .
На гарнир отлично подойдет картофель пюре, отварной рис, а также различные овощные салаты с добавлением брынзы.