Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

   Жарить свинину можно двумя способами: это могут быть нарезанные кусочки или отбивная. В первом случае мясо используется для различных горячих блюда, во втором – для горячих и холодных блюд. 

1
   На вкус приготовленного мяса влияют разные факторы, немаловажным является качество продукта. Жарить свинину лучше всего свежую, а не после разморозки. 
   Удалять ли косточку в мясе? Без косточки жарить свинину проще, так как кусок ровно ложится на сковороду, а выкидывать кость не обязательно – можно потом сварить бульон. Жир с мяса лучше не срезать. 

2
   Мясо промывают, обсушивают, нарезают пропорциональные куски поперек мясных волокон. Если мы готовим отбивную, то мясо хорошенько отбивают с двух сторон, солят и перчат. Пройдитесь по куску мяса пальцами с обеих сторон, как бы вдавливая специи, чтобы они не обсыпались. Берем хорошую сковородку с толстым дном, наливаем ложечку подсолнечного масла, ставим на огонь. На раскаленную сковороду выкладываем мясо.

   Если мясо не очень жирное, то перед тем как его положить на сковороду, добавьте немного сливочного масла. 
   Пока свинина жарится на сковороде, есть время нарезать лук. Можно полукольцами, кольцами или мелко – кому как нравится. Примерно через 5 минут посыпаем мясо сверху сахаром, совсем чуть-чуть для румяной корочки. Как только одна сторона зарумянилась, переворачиваем куски и тоже посыпаем сахаром, а также луком. 

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: