Какая проба серебра лучше?

Это ещё зависит от того, для чего именно вам нужно это серебро.

Дело в том, что если с точки зрения украшения, то чистое серебро, или почти чистое, в котором содержится примеси всего одна десятая процента не подойдёт.

Серебро само по себе весьма мягкий металл. И хотя оно довольно-таки тугоплавкое, Но вместе с золотом оно является очень пластичным и мягким металлом.

Чтобы вам было легче понять, с помощью серебряного карандашика вы можете даже рисовать на ткани, поскольку оно легко оставляет на ней свои частички.

То же самое и золото.

Правда, что серебро, что золото, это слишком дорогие материалы, чтобы использовать их в чистом виде для написания текстов.

Как видим, с точки зрения украшения оно не подходит.

В этом случае можно использовать серебро из семисотых проб. Оно не так стирается, хотя стирается тоже, но поносить некоторое время вы сможете.

Кстати, насчёт серебряных струн. Чистое серебро в струнах сложно применять, я бы сказал вообще невозможно, поскольку оно не пружинит, а больше гнётся, потому-то, струны могут быть посеребрены, или из весьма низкой пробы, но никак не из чистого серебра.

а вот с точки зрения техники, серебро очень даже подходит в качестве электропроводящего элемента.

Серебро, это самый металл из всех известных металлов на земле. В нём выражены очень ярко все металлические свойства. Электропроводимость у серебра наибольшая, чем у остальных металлов, оно имеет наименьшее электрическое сопротивление, и его хорошо использовать в технике.

Посему, чистое серебро именно там и можно использовать.

Чем ниже проба, тем электрические свойства серебра ухудшаются.

А вот для защиты от окисления применяют позолоту.

Удачи!