Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Лучший ответ

Anna Shakhmina

Из белой рыбы можно приготовить огромное множество различных блюд.

Можно сварить из нее уху, добавив к рыбе картофель, лук, перловку, а также соль и перец по вкусу.

Можно поджарить рыбу просто на растительном масле. Тогда ее необходимо жарить 5 минут  и еще по 1 минуте за каждый сантиметр толщины.

Если у вам достаточно времени, то можно приготовить кляр. Рецепты приготовления кляра могут быть самыми разнообразными.

Можно приготовить из белой рыбы фарш, добавив туда лук, хлеб и сырое яйцо, чтобы фарш лучше скатывался, и приготовить из фарша котлеты или рыбную запеканку с картофелем.

Помимо этого, белую рыбу можно приготовить в духовке. Если вы хотите подсушить ее, то можно готовить просто на противне или сковороде. А если вы хотите получить сочное блюдо, то лучше всего завернуть рыбу в фольгу. Рецепт будет очень прост: очистите рыбу, натрите ее солью и молотым перцем и поставьте в духовку. 

Еще белую рыбу традиционно хорошо использовать для приготовления пирогов и растягаев. В пироги с рыбой можно добавить как картофель, так и вареный рис, а можно сделать чисто рыбный пирог из различных видов рыбы. Естественно для этого лучше всего очистить ее от костей.

Ответил Anna Shakhmina 1 месяц назад

click

Илона0358

+
-

Рулетики из камбалы 

Нам понадобится:

-  4 филе камбалы;

- 4 чайных ложек горчицы;

- 2 столовых  ложек петрушки;

- сливочное масло-2столовых ложек;

- сливки 2 столовых ложек;

- 1 столовая ложка каперсов;

Приготовление:  
Намазать  филе камбалы  горчицой, посыпать  порезанной петрушкой и плотно закатать каждое филе рулетом. Закрепить коктейльной палочкой или можно зубочисткой. Далее положить рулетики в сковороду с растопленным сливочным маслом и обжаривать со всех сторон до полной готовности. Затем влить немного сливок и добавить в соус каперси и подавать с картофельным пюре.

Приятного апетита. 

Ответил Илона0358 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Илона0358

+
-

Зеленое тайское карри

Нам  понадобится:

- 1 столовая ложка зеленой пасты карри ;

- немножко масла ;

- одно перо зеленого лука;

- 1  палочку лимонного сорго;

- 125 милилитров кокосового молока;

- 750 грам филе белой рыбы;

- рыбный соус-2столовые ложки;

- сок лайма-2 столовые ложки;

- кориандр.

Приготовление:
Обжарить зеленую пасту карри (можно додать больше, если вы любите острое) в небольшом количестве масла, добавить  порезанное перо зеленого лука,  порезанную палочку лимонного сорго, и добавить  кокосовое молоко и довести до кипения. Добавить филе белой рыбы, порезанного кубиками, и готовить около 2 минут. Приправить рыбным соусом и соком лайма и перемешать с порезанным кориа
ндром,украсить.

Приятного апетита. 

Ответил Илона0358 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Илона0358

+
-

Треска, запеченная с маленькими помидорчиками

Нам понадобится:

- 4 толстых куска филе трески;

- 4 столовых ложек оливкового масла;

- 250 грам маленьких помидоров черри;

- бальзамический уксус;

- базилик.
Положить  куски филе трески кожей вниз в форму для духовки и обжарить в  оливковом масла на большом огне, пока кожа не станет хрустящей. Добавить  маленьких помидоров черри и запечь в духовке при 220 гр в течение 10 мин. Добавить небольшое количество бальзамического уксуса и также немного мелко порезанного базилика и подавать с треской на тарелке.

Приятного апетита. 

Ответил Илона0358 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Илона0358

+
-

Рыба, запеченная с тапенадом

Нам потребуется:

- 4 рыбных филе любой белой рыби;

- оливковое масло-2 чайных ложек;

- черный молотый перец;

-тапенада; 

- зеленый салат рокет.

Приготовление:
Взять положить  рыбных филе на подогрет
ую противень, смазать оливковым маслом. Далее намазать тонким слоем тапенада и посыпать черным молотым перцем.Нужно  запекать на гриле при самой высокой температуре до готовности рыбы,а  затем подавать на  зеленый салат рокет.

Для приготовления тапенада на 500 мл:
В кухонный комбайн ложим 350 грам черных маслин без косточек, далее маленькую баночку анчоусов, 1 столовая ложка каперсов, 2 зубчика чеснока и можно немного соли и черного перчика.Нада рубить,до техпор, пока все хорошо не соединится вместе,не выключая комбайна тонкой струйкой влить 150 милилитров оливкового масла и добавить 1 столовую ложку темного рома.

Приятного апетита. 

Ответил Илона0358 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Илона0358

+
-

Треска в соусе с петрушкой

Нам понадобится:

- 4 толстых филе трески;

- масло-2столовых ложек;

- 225 милилитров молока;

30 грам сливочного масла;

40 грам муки;

- сливки-2 столовых ложек;

4 столовых ложек  петрушки.

Приготовление:
Положить филе трески в смазанную маслом форму для духовки и залить молоком и запекать при 220 гр в течение около 10 мин. Растопить в кастрюле  сливочное масло, добавить  муку и смешать, потом слить молоко из-под рыбы,добавить к муке и маслу, и приготовить белый соус.Дальше добавить достаточное количество сливок, чтобы соус получился очень жидкий, приправить и перемешать с  порезанной петрушки. Виложуем на тарелку и полить соусом .

Приятного апитита. 

Ответил Илона0358 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Hope

+
-

Я бы посоветовала рыбу в кляре. Нарезаете рыбу кусочками, очищаете от костей. Приготавливаете кляр. Для этого смешивайте яйца, муки немного и приправу. Количества я вам не пишу, потому что я же не знаю, сколько у вас будет рыбы. Ну 2 яйца, приправы по вкусу, можно зелень положить в кляр, муки ложки 2-3 столовых и водички немного, и будет вкусно. Обжариваете вашу рыбу, которую вы макали в кляр, сначала на одной стороне, на большом огне, потом делаете маленький огонь и накрываете крышкой. Рыба получается очень вкусная, нежная, сочная. Я обожаю это блюдо. На тарелку выкладываете, кушаете желательно горячей. Приятного аппетита!! :)

Ответил Hope 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

exp742

+
-

Треска с овощами.

 

Филе трески обвалять в подсоленной муке, слегка обжарить на  оливковом масле с двух сторон. Рыбу класть в хорошо разогретое масло, чтобы ее верхний слой сразу схватывался, тогда меньше времени потребуется на обжарку – минуты 2-3 с каждой стороны.

Одну морковку потереть на крупной терке, а луковицу порезать полукольцами. Добавить черный перец с десяток горошин, 3-4 гвоздики, измельченный лавровый лист, пару можжевеловых ягод, сушеный базилик щепотку, посолить по вкусу,  все это вместе обжарить на оливковом масле минут пять, помешивая до полуготовности – лук должен стать мягким, а вся смесь однородной.

На противень или в форму для запекания кладем рыбу, сверху ровным слоем выкладываем овощи, запекаем в духовом шкафу полчаса. Чтобы овощи не подсохли или не подгорели, первые минут двадцать готовить под фольгой или крышкой, в конце приготовления – в открытом положении.

Перед подачей на стол дать настояться с полчаса. В качестве гарнира хорош отваренный или приготовленный на пару рис. Если рыбе полностью дать остыть, это уже будет другое блюдо, овощная смесь уже станет для рыбы чем-то вроде маринада.  Но это кому как больше нравится.

Ответил exp742 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: