Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

dymm

+
-

Порой национальные кухни некоторых стран очень сильно смахивают на меню каких-то сумасшедших людей. Иногда нам кажется, что мы этого употреблять в пищу точно никогда не будем. А для некоторых народов это является настоящим лакомством. Например, в Италии является деликатесом сыр с некоторым видом личинок. В Индонезии существует собачье заливное. В Гонконге едят мозги обезьян, во Вьетнаме летучих мышей. В Японии есть блюдо из рыбы Фугу, которая в природе является одной из самых ядовитых рыб. В Камбодже местные гурманы любят себя побаловать жареными пауками-тарантулами заправляя их чесночным соусом. А в Парагвае никто не падает в обморок при виде жареных или тушеных, или фаршированных, или на крайний случай вяленых крыс…

Ответил dymm 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Vsevradost

+
-

Есть одно интересное и вкусное блюдо, которое едят как в Узбекистане, Казахстане, Индии, Непале.

Это мом или манты.

Для приготовления мант в первую очередь необходима пароварка или мантоварка, для того чтобы наши манты готовились на пару.

Готовим тесто:

В миску насыпаем муку первого сорта 1 стакан и потихоньку подливаем туда слегка подсоленой воды, потихоньку - для того, чтобы мука успевала впитывать тесто и можно было воремя прекратить подачу воды, чтобы тесто не получилось слишком мягким. Муку замешивать с водой в миске можно руками можно миксером - специальной насадкой для теста, так же можно ложкой или вилкой.

Недолго помесить тесто в миске, затем когда из воды и муки образуется что-то напоминающее форму (не растекающуюся) можно эту "форму" начинать месить на столе понемного добавляя в нее муки, чтобы тесто стало "круче". Продавливаем тесто в стол, перекручиваем и опять продавливаем. В старые времена про замешивание теста говорили так "Тесто силы не боится".

Значит чем сильнее его мять, тем мягче и нежнее оно получится. Показатель хорошо замешанного теста - тесто не липнет к рукам.

После чего тесту необходимо отдохнуть минут 15, и далее можно приступать к процессу раскатывания пластов.



Готовим начинку:

Мелко порубленное мясо (лучшне не перекрученное через мясорубку, а порубленное) перемешиваем с луком. 500 грамм мяса (говядина или баранина), 1 большая луковица, соль перец по вкусу. Затем подготовьте топленый жир, его необходимо добавлять в каждую манту отдельно.

Теперь тщательно перемешайте фарш и приступайте к раскатыванию теста.

Удобнее всего, будет отрезать от общего куска теста небольшой кусочек, скрутить из него колбаску (в диаметере 3 см) и порезать на кусочки толщиной 1 см. Затем каждый кусочек "обмакнуть" в муку и приступить к раскатыванию. Раскатать ровный круг толщиной 2 мм. В него положить начинку, 1,5 см топленого жира (для сочности) и залепить по принципу вареника.

После того, как все манты будут слеплены, обязательно смажьте растительным маслом тарелки мантоварки или пароварки, чтобы наши манты не прилипли!

Варить не менее 40 минут!

Так же возможен вариант овощных мант - момо (индиский вариант).

Вместо мяса, добавьте в начинку капусту + укроп+петрушка+лук+имбирь+ соевый соус. Такие момо варить в пароварке 15 минут!

Принцип пнриготовления теста и лепки точно такой же как и у мясных мант.

Подавать на стол горячими вместе соусом - кетчуп+майонез, сметана, томатный соус или аджика на любой вкус!

Приятного аппетита.  

Ответил Vsevradost 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Gui

+
-

Ангола.

Национальное блюдо Анголы известно как тушеное мясо Muamba De Galinha. Это блюдо также является национальным блюдом других соседних странах, таких как Демократическая Республика Конго и Габон, имея лишь небольшие отличия в зависимости от региона. Это классический пример того, как традиционные местные продукты влияют на вкусовые нравы нации или народа. При грубом переводе это означает "курица, тушенная с соусом из пальмового масла».

Афганистан.

Афганистан является страной с населением около 28150000 человек, расположен в Южной и Центральной Азии. Национальным блюдом является плов Qabili который по существу является рис с курицей.

Албания

Tave Kosi – это национальное блюдо Албании. В нем использует только ингредиенты, которые выращиваются на маленьких фермах Албании. Tave Kosi по сути является запеченная баранья нога с яйцом и йогуртовым кремом.

 

Ответил Gui 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: