Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

exp742

+
-

О том, какие вина подаются в какой момент к каким блюдам, говорится очень много.

Когда вопрос ставится – какое вино купить, нужно ответить на множество других вопросов. Одно дело, когда вино берется для употребления в узком домашнем кругу – в этом случае все ясно, выбор прост – берем по вкусовым предпочтениям домочадцев. К рыбе и белому мясу – белое. К красному мясу – красное.  Подчеркну, сухое, вино,к фруктам, десерту – послаще и крепленое. Из каких сортов винограда, столовое, марочное – это дело вкуса и сколько за него готовы заплатить.

  Если же мы ждем кого-то в гости, то здесь все сложнее. То, что нравится нам, не всегда придется по вкусу гостям. В этом случае желательно поинтересоваться заранее о предпочтениях того, кого вы собираетесь пригласить.

Многие люди  руководствуются простыми оценками вкуса – кисло, сладко, горько. Если вам не известны пристрастия приглашенных, можно сойтись на «золотой середине», чуть-чуть «подсластить» то, что обычно употребляете вы. Вместо сухого возьмите полусухое того же сорта винограда. Если из красных вин предпочитаете белее терпкое, возьмите того сорта винограда, которое менее терпко.

В подарок, как правило, многие приобретают игристое («шампанское») вино. Если вы намерены приобрести такое вино, лучше возьмите «брют». Сухое действительно может показаться кисловатым на вкус, а «подслащенные» зачастую грешат недостаточным качеством виноматериалов.

И еще…Старайтесь брать вино, произведенное и разлитое в местах произрастания винограда, а не за тридевять земель от этих мест.

Ответил exp742 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Екатерина

+
-

Выбор вина - это целая винная культура. В нашем мире не так много людей, являющихся знатоками данной культры. Самое главное правило в винной культуре является сочетание вина и приготовленного блюда. 

Начнем с выбора вина, так скажем на аперетив. То есть вино, которое подается до еды, так скажем для улучшения аппетита. Наиболее удачными вариантами здесь является вермуты, херес, мадера. Согласно правилам данной культуры, подача того или иного сухого вина, считается хорошим тоном.

Далее разберем какое вино стоит подавать к различным блюдам. Начнем с белого вина. Здесь следует сочетать мясо дичи, светлое мясо (особенно курятина или индейка), и конечно рыбу. Блюда, подающиеся под белое вино должны быть не острыми и легкими. Под красное вино идеально подойдет темное мясо (то есть баранину, говядину), также под него будет уместным подавать и различные виды  сыров. Отдельно еще хотелось бы поговорить и о красном полусладком вине. Под него уместно подавать овощные блюда и блюда из морепродуктов. Также следует отметить, что под национальные блюда всегда следует подавать и национальные вина. Приятного аппетита!

Ответил Екатерина 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: