Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

exp742

+
-

Мы в семье почти полностью заменили все растительные масла на оливковое. Кроме случаев, когда надо для аромата добавить подсолнечное душистое. Оно не подгорает, с ним ничто не прилипает к любой сковороде, при нагреве не образуются канцерогены, оптимальный состав для организма человека. Разумеется, на прилавках наших можно сейчас найти все, что угодно, потому надо правильно выбирать. Поскольку оливковое масло производится в теплых странах – Греции, Испании, Италии, термины, обозначающие разные типы масла, являются иностранными, но универсальными, их надо знать и искать на бутылке. Самое качественное масло обозначается словом VIRGIN – сырое масло холодного отжима. Оно хорошо сочетается с продуктами и блюдами средиземноморской кухни: зеленью, овощами, рыбой и морепродуктами, а также хорошо подходит для приготовления соусов и заправки салатов.

Особенно хорошо подходит для салатов оливковое масло с обозначением EXTRA VIRGIN. Это масло зеленоватого цвета с ярко выраженным вкусом оливок, с едва уловимой горчинкой. Для жарки подходит смесь рафинированного и нерафинированного масел, оно обозначается OLIVE OIL, Если масло приготовлено из жмыха, образовавшегося после первого отжима, такое масло обозначается OLIVE POMACE OIL

и называют нерафинированным маслом второго отжима. Оно хорошо подходит для приготовления горячих блюд. Оно устойчиво к воздействию высоких температур, сохраняет естественный вкус продуктов и не образует вредных для организма канцерогенов. Для качественного оливкового масла обязательна надпись «100% оливковое масло» и слово «NATUREL».

Слово   MIX на этикетке обозначает смесь различных видов растительных масел, долю оливкового масла в нем достоверно определить сложно.

Оливковое масло может быть упаковано в стеклянные, пластиковые бутылки или жестяные банки. Мы привыкли брать оливковое масло, разлитое в местах производства масла (обозначение  DOP) и упакованное в стеклянные бутылки. Нерафинированное – в бутылках из стекла темно-зеленого цвета, рафинированное – из прозрачного стекла.

При хранении масла в холодильнике оно загустевает, теряет прозрачность, в этом нет ничего опасного для ухудшения качества, если его поместить в комнатную температуру, оно вернет первоначальную консистенцию, без потери полезных свойств.

Ответил exp742 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

SkaZY

+
-

Помимо известного всем подсолнечного масла существует еще огромное количество других растительных масел. Практически все из них гораздо полезнее сливочного и других животных жиров, поэтому мы рассмотрим именно их, определим их особенности и пользу. Кстати, полезными эти масла могут быть не только при употреблении в пищу, но и при использовании в медицинских или косметических целях.

Хоть подсолнечное масло и является самым известным и популярным, не упомянуть о нем нельзя. В магазине вы можете найти как нерафинированное, так и рафинированное масло. Очевидно, что нерафинированный вариант гораздо полезнее, да и усваивается оно лучше. Но не все так просто. Если вы собираетесь использовать масло для жарки, то лучше использовать продукт, из которого удалены примеси и сильные запахи.

Масло подсолнечника является очень питательным, а также это просто кладезь витаминов групп A, D, Е и F. Его рекомендуется употреблять при нарушениях кровообращения и заболеваниях сердца и сосудов.

Оливковое масло, очевидно, получается из плодов оливы. Оно чрезвычайно богато ненасыщенными жирными кислотами, поэтому очень полезно. Его употребление способствует снижению уровня холестерина, укреплению мышц и костей, а также общему оздоровлению организма.

Возможно использование оливкового масла в качестве желчегонного средства. Кроме того особый состав масла помогает при заживлении ран и повреждений кожи. Если вы хотите похудеть, то оливковое масло будет вам полезно, так как снижает чувство голода. А еще, содержащиеся в нем антиоксиданты помогают замедлить процессы старения.

Следующее по популярности, наверное, кукурузное масло. Оно тоже способствует расщеплению холестерина, а содержащиеся в нем фосфатиды особенно полезны клеткам головного мозга. Многие кислоты, содержащиеся в кукурузном масле, участвуют в обменных процессах организма.

Употребление в пищу натурального кукурузного масла окажет благоприятный эффект при атеросклерозе, диабете, ожирении. Кроме того кукурузное масло отлично восстанавливает работу кишечника и всей системы пищеваренияф. Употреблять такое масло можно как для жарки на небольшом огне, так и для заправки салатов.

Пожалуй, остановимся на этих популярных вариантах, так как их вам вполне хватит для повседневной жизни. Такие масла, как масло облепихи, льна или, например, экзотичное масло кокоса тоже очень полезны, но употребление их требует большей осторожности, так как для них есть несколько противовпоказаний. Поэтому, как и с любым другим продуктом, самое главное - не переусердствовать.

Ответил SkaZY 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: