Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Лягушачьи лапки приготовить не сложно. Главное - найти их.

Традиция приготовления лягушачьих лапок пошла из Роны, на пологих берегах которой в камышах живет множеств лягушек. Говорят, что мясо лягушек не отличается от куриного. Но верить этому не стоит, оно похоже именно на мясо лягушки.  

На 2-4 порции вам потребуется 2 яйца, 12 лапок лягушек, пучок петрушки, сок лимона, 2-3 кусочка зачерствевшего белого хлеба, черный перец, соль. оливковое масло.

Разогреваем духовой шкаф до температуры 220º ставим в него нагреваться форму для выпечки с оливковым маслом, которое должно покрывать дно формы на высоту примерно 1см.

Снимаем с лапок лягушек кожицу, промываем их и обсушиваем. Поливаем лапки лимонным соком, посыпаем перцем, солью.

Отдельно взбиваем яйца, мелко рубим петрушку и добавляем к яйцам, перемешиваем. Кладем в миску с яйцами лапки лягушек.

Хлеб натираем на терке. Вынимаем лапки из миски и обмакиваем хлебные крошки. Достаем из духовки форму и выкладываем в нее лапки, а затем возвращаем форму обратно в духовку минуты на 4.

Лапки подают немедленно с соусом писту, добавив предварительно в него зубчики чеснока.

Лягушачьи лапки приготовить можно и в супе.

Обжариваем  петрушку, лук-порей на сливочном масле .  Кладем в сковороду лапки, добавляем соль и перец, чеснок,  тушим на медленном огне , накрыв крышкой 7-10 минут. Когда лапки будут готовы, разбираем их, отделяя мясо от костей.  Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю и заливаем томатным соком, доводим до кипения. На литр томатного сока берем  500 г лапок.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: