Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Denis

+
-
На вопрос о своем самом любимом лакомстве большинство из нас ответят «мороженое». И действительно, очень много воспоминаний у каждого об этом блюде, как вкусе детства. Раньше крайне редко готовили мороженое в домашних условиях, но сегодня это уже не проблема. Существуют специальные мороженицы, да и в магазинах настолько широкий выбор мороженого, что вряд ли захочется возиться с ним домашних условиях. Однако, и дома можно обойтись без мороженицы и приготовить замечательный десерт. Для этого необходимо взять 250 мл молока, 250 мл жирных сливок, 5 яиц, 100 г сахара и ваниль. Для начала нужно вылить стакан молока в кастрюлю, поставить на огонь. После того, как вскипит молоко, снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Пока остужается молоко, отделяем желтки от белков. Желтки, сахар и ванилин взбиваем миксером. По мере взбивания, добавляем к желткам молоко и продолжаем взбивать. Затем ставим получившуюся смесь на маленький огонь. Оставляем на огне до загустения, при этом непрерывно помешиваем. После того, как смесь загустеет, необходимо ее охладить и поставить на некоторое время в холодильник. Наливаем стакан сливок в миску, и начинает взбивать миксером. Соединяем охлажденную смесь и взбитые сливки. Все перекладываем в пластиковую посуду и ставим в морозилку примерно на час. Для того, чтобы избежать образования кристалликов льда, замороженную смесь опять взбиваем миксером и снова прячем в морозилку. Через час еще раз достаем, взбиваем миксером и вновь прячем в морозилку на три часа. Перед тем, как подавать мороженое, рекомендуется вынуть его из морозилки и оставить в холодильнике. Через полчаса можно подавать мороженое, добавив к нему орехи, растопленный шоколад, сгущенное молоко, ягоды или фрукты.

Ответил Denis 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Denis

+
-
Конечно, можно, но очень трудоемко получается, зато вы будете уверенны в свежести продуктов. К тому же сейчас производители добавляют в мороженое растительное масло, заменяя им молоко и маскируя вкус масла различными пищевыми добавками. Полезное растительное масло мы будем кушать с салатиком, а домашнее мороженое приготовим на основе молока. Вообще существует наш национальный стандарт ГОСТ 52175-2003 «Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия», в котором определены требования к сырью.
Для приготовления мороженого в домашних условиях можно обойтись и без мороженицы. Нам потребуются следующие продукты: сахар-песок, масло коровье сливочное, молоко цельное, сливки, яйца (понадобятся только желтки), ванилин или ванильный сахар. В расчете на одну порцию необходимо: пол-литра молока, один стакан сливок, один пакетик ванилина, чуть меньше стакана сахара (примерно 150 грамм), 4 яйца.
Для начала отдельно взбиваем сливки. Затем в другой миске необходимо хорошо взбить желтки с сахаром. После этого добавить в эту миску молоко, продолжая взбивать массу, добавить ванилин. После этого можно добавлять взбитые сливки. Полученную массу нужно поставить в морозильную камеру. Каждый час придется доставать мороженое из камеры и взбивать миксером. Общее время приготовления будет не меньше четырех часов.

Ответил Denis 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

iulia

+
-
Мороженое – это, наверное, одно из любимых лакомств каждого человека. Приготовить мороженое можно дома самостоятельно. В этом нет ничего сложного.
Для того чтобы приготовить пломбир необходимы самые обычные продукты, а именно: молоко, яйца, ваниль, сахар.
Белки нам не потребуются. Нужны только желтки, поэтому аккуратно отделяем их. С помощью миксера или вилочки взбейте сахар с желтками. Пока вы взбиваете желтки, вскипятите молоко. Молока нужно два стакана. После того как молоко полностью остынет, можно добавить туда взбитые с сахаром желтки и ваниль, корицу или другую пряность. После этого ставим наше мороженое на медленный огонь, постоянно помешивая. Варите е около 6 минут. Остудите наше мороженое и разлейте в креманки. На холоде, в морозилке, его нужно держать около 7 часов.
В жаркие дна также прекрасно утоляет жажду фруктовый лед. Для этого возьмите фрукты, сахар и воду. Взбейте все в блендере или миксером и заморозьте. Предварительно разлейте все в формочки.
Для детей можно сделать еще одно прекрасное лакомство. Для этого необходим один стаканчик йогурта и палочка для мороженого. Вставляете палочку по центру и в помещаете йогурт в морозильную камеру. Готово. Наслаждайтесь.

Ответил iulia 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: