Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Елена

+
-

Какие волшебные воспоминания приходят, когда вспоминаешь о музее шоколада (к сожалению, довелось побывать только в Санкт-Петербургском, но и он хоть и маленький, но очень уютный и замечательный), какие ароматы и прекрасные фигурки и шедевры вспоминаются. А еще сразу представляешь себя героем книги "Чарли и шоколадная фабрика", но именно книги, а не фильма или Джоан Харрисс "Шоколад", тут и фильм волшебен.

Действительно любимейший продукт почти всех людей на земле заслуживает, чтобы его изучали, открывали ему музеи, творили из него.

Корни истории шоколада уходят в экваториальные Южную и Центральную Америки еще доколумбовой эпохи. В свое время шоколад был даром, формой валюты, источником власти у древних народов тех территорий.
Первым, кто оценил вкус растений какао были обезьяны, они срывали бобы, похожие на стручок, а древний человек просто последовал их примеру. Вкусным была только мякоть, а кожура и семена горькие, поэтому и обезьяны и человек их выплевывали, считается, что это обеспечило распространение семян повсюду и повлияло на эволюцию какао.
Еще в 600 г. до н.э. какао бобы входили в рацион древней цивилизации той местности. Большими ценителями шоколада были майя – они использовали его как лекарство от всех болезней, которое повышает настроение, тонизирует, а также в церемониях, дарили его, описывали в своих мифах. В пищу они принимали какао так: бобы растирали в грубую пасту и смешивали со специями, водой и перцем чили, создавая таким образом разнообразных горячих и холодных, горьких напитков. Или бобы смешивали с кукурузой, чтобы разнообразить кашу. Это еще не был тот шоколад, к которому мы привыкли сейчас, возможно те блюда показались бы нам даже несъедобными, но в любом случае начало долгого вкусного пути было положено именно тогда и так.
Ацтеки – еще одна известнейшая древняя цивилизация – также высоко ценили шоколад, он был доступен только для богатых и знатных, какао-бобы даже стали формой валюты. Что продолжалось довольно долго, даже после ацтеков.
Интересен факт, что уже тогда начали подделывать эти «монеты», так сухие оболочки какао наполняли землей и выдавали за настоящие.
Ацтеки также как и майя употребляли шоколад в жидком виде, добиваясь перед питием в обязательном порядке образования пены. Она считалась основой шоколада и ритуал создания пены наблюдается в ацтекском искусстве. Они заливали шоколадную смесь вертикально из одного сосуда в другой, и назад, чтобы создать пену. До наших дней многие мексиканские общины также ценят именно пену в шоколаде.

Музеи шоколада есть в Москве, где рассказывают об истории шоколада – это с помощью этнографических экспонатов, а сами шоколадные представители – это части фондов российских фабрик «Рот Фронт», «Красный Октябрь», «Бабаевский».
В Санкт-Петербурге, Барселоне, Кельне, Брюгге, Праге, Швейцарии (Каслано), Канаде (Сент-Стефане), Франции (Байонне).
Конечно же, одним из популярнейших считается музей в Бельгии в Брюсселе – Musee du Cacao et du Chocolat. Здесь вам расскажут и об истории шоколада, покажут соответствующие экспонаты, чтобы вы перенеслись во времена ацтеков, майа, а затем проследили путь какао в Европу, поведают о том, как же какао превратилось в шоколад, приоткроют секреты техники изготовления шоколада и даже продемонстрируют процесс создания шоколада.
Достаточно молодой, но своеобразный музей открыт в Праге, он рассказывает о шоколаде как напитке, то есть о той его форме, которая изначально употреблялась майа и ацтеками. Тут вы увидите разные сорта какао-бобов, а также посетите выставку художника. Рисующего жидким шоколадом.
Выставки, дегустации, рассказы об истории шоколада вам предложат и во французском музее, и на музее-корабле в Кельне. В Канаде каждый год проходил Шоколадный Фестиваль, жители этого города, кондитеры открыли музей шоколада в связи с этим, а сам город переименовали в Канадский шоколадный город.

Настоящий качественный шоколад должен быть вкусным и ароматным - пахнуть именно шоколадом, а не ароматизаторами и добавками, бельгийский и швейцарский, молочный и темный, с орехами и рисовыми шариками - видов и продуктов из шоколада сейчас огромное множество. Давайте прикоснемся к его истории и выпьем чашечку горячего какао, пусть он без перца чили и совершенно без пены и мексиканского аромата, но мы будем представлять себя немножечко приблизившимися к майя, к постижению их загадки.

Ответил Елена 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

kolskaya

+
-

К уже написанному Екатериной необходимо добавить информацию о маленьком сладком магазине на Невском проспекте Санкт-Петербурга - "Музее шоколада". Открылся он в 2003 году, и с тех пор африканец в оригинальной ливрее XVIII века приглашает прохожих завернуть в закоулочек.

Музей - магазин небольшой, всего два зала, но от шоколадных изделий "разбегаются глаза". Медвежата, мышки,  слоники, собачки, куколки, футбольные кроссовки - все из чистого шоколада ручной работы.

Молочный, белый и черный шоколад представлен в разных переплетениях, например, в виде футбольного мяча в натуральную величину или макета Казанского собора. Здесь же бюст Ленина из белого шоколада. В Новый год здесь стояла настоящая шоколадная елка с белыми хлопьями снега.

Музеи шоколада есть во многих странах, а в петербургском музее можно экспонат приобрести на память или к чаю: трюфеля с алкогольной добавкой, вегетарианский шоколод, марципаны. При желании можно заказать сладкую эксклюзивную фигурку. 

Ответил kolskaya 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Екатерина

+
-

В настоящее время по всему миру существует множество различных музеев шоколада и какао. Наиболее известными среди них являются музей в Бельгии. Там представлена история превращения какао-бобов в шоколад. Также здесь для посетителей музей есть обширный комплекс рецептов различных сортов шоколада, и блюд из него. В музее Брюгге есть даже раздел, посвященный пользе шоколада для здоровья. 

Еще один известный музей шоколада расположился в Кёльне. Этот музей был открыт кондитерской фабрикой, производящей продукцию еще с 1839 года. Основателем этого музея был Ганс Имхофф. Этот музей, один из немногих, кто не использует государственное финансирование, ему хватает собственных доходов. Здесь можно увидеть экспонаты еще истории майя.  Этот музей находиться в здании, созданной в форме корабля. И в этом музее есть несколько отделов, начиная от теплицы для тропических растений, заканчивая цехом для производства шоколада и магазинчиком на выходе из музея. остановимся более подробно на этих отделах. В теплицах вы можете увидеть многие тропические растения, которые используются для производства шоколада. Далее, посетителей музея направляют в небольшую шоколадную фабрику, где они могут увидеть современный процесс изготовления шоколада. Этот процесс весь автоматизирован и работают всего два человека, которые фасуют продукцию в пакеты. Следующим отделом музея является кондитерский цех, здесь также все автоматизировано, а на выходе получаются восхитительные трюфеля и шоколадные фигурки. Как и в любом музее, здесь представлена экспозиция истории шоколада. Начинается история еще с ацтеков, которые считали шоколад пищей богов. Очень много экспонатов рассказывают о древних жителях Латинской Америки, которые первыми научились использовать какао-бобы в пище. Также здесь вы увидите самые древние рецепты производства шоколада, которые сохранились до наших дней. В музее очень обширно представлен и комплекс предметов, которые необходимы были для приготовления шоколада, начиная от специальных ножей, и заканчивая механизмами для производства этой сладости. Самым запоминающимся экспонатом можно назвать огромный фонтан из шоколада, высотой который достигает трех метров. Более того, посетителям разрешается пробовать шоколад прямо из фонтана.  На выходе из музея, посетители попадают в магазинчик при музее. Здесь они могут купить самые разнообразные сладости из шоколада, начиная от конфет и заканчивая различными сиропами на основе шоколада.

Ответил Екатерина 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

alenk0_o 2012-04-18 20:36:29
нда...я там была)мне не интересно теперь :D

[Ответить]
↑ 0 ↓

Страницы: [1]

Оставить комментарий

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: