Музей шоколада и какао?

Елена:

Какие волшебные воспоминания приходят, когда вспоминаешь о музее шоколада (к сожалению, довелось побывать только в Санкт-Петербургском, но и он хоть и маленький, но очень уютный и замечательный), какие ароматы и прекрасные фигурки и шедевры вспоминаются. А еще сразу представляешь себя героем книги «Чарли и шоколадная фабрика», но именно книги, а не фильма или Джоан Харрисс «Шоколад», тут и фильм волшебен.

Действительно любимейший продукт почти всех людей на земле заслуживает, чтобы его изучали, открывали ему музеи, творили из него.

Корни истории шоколада уходят в экваториальные Южную и Центральную Америки еще доколумбовой эпохи. В свое время шоколад был даром, формой валюты, источником власти у древних народов тех территорий.
Первым, кто оценил вкус растений какао были обезьяны, они срывали бобы, похожие на стручок, а древний человек просто последовал их примеру. Вкусным была только мякоть, а кожура и семена горькие, поэтому и обезьяны и человек их выплевывали, считается, что это обеспечило распространение семян повсюду и повлияло на эволюцию какао.
Еще в 600 г. до н.э. какао бобы входили в рацион древней цивилизации той местности. Большими ценителями шоколада были майя ndash; они использовали его как лекарство от всех болезней, которое повышает настроение, тонизирует, а также в церемониях, дарили его, описывали в своих мифах. В пищу они принимали какао так: бобы растирали в грубую пасту и смешивали со специями, водой и перцем чили, создавая таким образом разнообразных горячих и холодных, горьких напитков. Или бобы смешивали с кукурузой, чтобы разнообразить кашу. Это еще не был тот шоколад, к которому мы привыкли сейчас, возможно те блюда показались бы нам даже несъедобными, но в любом случае начало долгого вкусного пути было положено именно тогда и так.
Ацтеки ndash; еще одна известнейшая древняя цивилизация ndash; также высоко ценили шоколад, он был доступен только для богатых и знатных, какао-бобы даже стали формой валюты. Что продолжалось довольно долго, даже после ацтеков.
Интересен факт, что уже тогда начали подделывать эти laquo;монетыraquo;, так сухие оболочки какао наполняли землей и выдавали за настоящие.
Ацтеки также как и майя употребляли шоколад в жидком виде, добиваясь перед питием в обязательном порядке образования пены. Она считалась основой шоколада и ритуал создания пены наблюдается в ацтекском искусстве. Они заливали шоколадную смесь вертикально из одного сосуда в другой, и назад, чтобы создать пену. До наших дней многие мексиканские общины также ценят именно пену в шоколаде.

Музеи шоколада есть в Москве, где рассказывают об истории шоколада ndash; это с помощью этнографических экспонатов, а сами шоколадные представители ndash; это части фондов российских фабрик laquo;Рот Фронтraquo;, laquo;Красный Октябрьraquo;, laquo;Бабаевскийraquo;.
В Санкт-Петербурге, Барселоне, Кельне, Брюгге, Праге, Швейцарии (Каслано), Канаде (Сент-Стефане), Франции (Байонне).
Конечно же, одним из популярнейших считается музей в Бельгии в Брюсселе ndash; Musee du Cacao et du Chocolat. Здесь вам расскажут и об истории шоколада, покажут соответствующие экспонаты, чтобы вы перенеслись во времена ацтеков, майа, а затем проследили путь какао в Европу, поведают о том, как же какао превратилось в шоколад, приоткроют секреты техники изготовления шоколада и даже продемонстрируют процесс создания шоколада.
Достаточно молодой, но своеобразный музей открыт в Праге, он рассказывает о шоколаде как напитке, то есть о той его форме, которая изначально употреблялась майа и ацтеками. Тут вы увидите разные сорта какао-бобов, а также посетите выставку художника. Рисующего жидким шоколадом.
Выставки, дегустации, рассказы об истории шоколада вам предложат и во французском музее, и на музее-корабле в Кельне. В Канаде каждый год проходил Шоколадный Фестиваль, жители этого города, кондитеры открыли музей шоколада в связи с этим, а сам город переименовали в Канадский шоколадный город.

Настоящий качественный шоколад должен быть вкусным и ароматным — пахнуть именно шоколадом, а не ароматизаторами и добавками, бельгийский и швейцарский, молочный и темный, с орехами и рисовыми шариками — видов и продуктов из шоколада сейчас огромное множество. Давайте прикоснемся к его истории и выпьем чашечку горячего какао, пусть он без перца чили и совершенно без пены и мексиканского аромата, но мы будем представлять себя немножечко приблизившимися к майя, к постижению их загадки.