Сельдерей как готовить?

«Гиппократ настоятельно советовал сельдерей от различных недугов. В Риме «Древней Греции сельдерей чтили как благородное и лекарственное растение, а из его листьев делали венки и венчали головы победителей и героев.

Ещё говорят, что легендарный «Казанова любил этот овощ, так как он с давнейших времён считается» афродизиаком. Также его можно употреблять в качестве профилактики простатита сочетая с яблоками. Об этом можно намекнуть своему мужчине, если будет возражать против салата с сельдереем.

Употребляйте» в пищу, сельдерей как можно чаще, вы сразу заметите, как повышается тонус организма, не мучает бессонница, возрастает ваша работоспособность как умственная, так и» физическая, и станут крепкими ваши нервы.

Полезней всего сельдерей сырой, поэтому «добавляйте в салаты и соки, прежде всего.

Полезные качества сельдерея:

middot; Его»сок освобождает от токсинов организм и «задерживает процессы старения;

middot;»Нормализуется» обмен веществ, поэтому, полезно употреблять при сахарном диабете и» ожирении;

middot;»Улучшается пищеварение и снижается вздутие кишечника;

middot;» Уникальный состав сельдерея регулирует вводно-солевой обмен и снижает отложение солей в организме, очень полезен при заболевании почек и суставов;

middot;»В нём содержится витамин U, поэтому, полезен для профилактики язвы;

middot;» В сельдерее есть такие «вещества, которые урегулируют ваше артериальное давление;

middot;» Пожевав листик этого овоща, вы освежите своё дыхание, останется запах только свежего сельдерея.

А журнал laquo;Гастрономraquo; рекомендует, «часто пить сок сельдерея в составе с соками одуванчика и крапивы, этим самым вы очистите кровь и избавитесь от различных кожных заболеваний. А если свежий сельдерей пропустите через мясорубку, и затем смешаете с топлёным сливочным маслом, получите мазь» от многочисленных ран, ожогов, воспалений и язв. Стоит попробовать!

Можно попробовать приготовить различные салаты с сочными хрустящими стеблями, то есть с черешковым сельдереем. «Эти» салаты»очень вкусные и быстро готовятся.» Сельдерей придаёт им прекрасный аромат и свежесть.

Для начала можно попробовать такой простой салат:

«Из сельдерея с куриной грудкой.

Время приготовления десять минут.

Вам понадобится:

Черешковый сельдерей ndash; «два, три стебля;

Зелёные яблоки — два средних;

Грудка куриная ndash;» одна шт.

Репчатый лук ndash; половинка или одна маленькая.

Для заправки майонез.

Куриную грудку нужно отварить или запечь, можно и гриль. После приготовления снимаем кожицу и нарезаем кубиками.

Стебли сельдерея следует помыть, затем снять жёсткие прожилки сверху и немного волокон. Для этого подойдёт овощечистка.

«Яблоки также промываем, чистим, и нарезаем вместе с сельдереем кубиками.

» Луковицу следует нашинковать мелкими кубиками.»

Теперь «всё можно соединить и заправить майонезом. Можно поперчить и слегка подсолить на ваш вкус.

«В салатнице украшаем листиком или» яблочной laquo;стрелкойraquo;. Для этого надо из яблока вырезать уголок, из неё снова уголок (отступая от края три-четыре мм) и ещё один уголок. Теперь укладывайте уголки относительно друг друга со сдвигом. Салат готов!

«А вот следующим салатиком, переводчица героиня одного произведения в книге мадам Вильмонт, впечатлила мужчину своей мечты.

«Из сельдерея с ананасом:

Этот салат хорошо подойдёт в постный день, если его заправить постным майонезом.

Вам понадобятся:

Черешковый сельдерей ndash;» три стебля;

Два средних яблока;

«Консервированные Ананасы — небольшая баночка;

Орехи грецкие ndash;» третья часть стакана;

Для заправки майонез.»

Сельдерей промываем и чистим, необходимо снять прожилки и грубые волокна. Нарезаем тонкой соломкой или небольшими кубиками.

«Яблоки помыть и почистить, нарезать тонкой соломкой.

«Ананасы отцеживаем и нарезаем дольками на одну три части.

Орехи некрупно нарубить ножом. «

Всё соединить и заправить майонезом.

Теперь красиво украшаем:

В чайную чашку выложить салат и утрамбовать ложкой, накрыть чашку перевёрнутой тарелкой, и опрокинуть. Снимаем чашку и украшаем листочками сельдерея и веточкой петрушки. Салат готов!

Этот салат»для любителей сыра с плесенью. Сельдерей хорошо с ним сочетается.

Из сельдерея с голубым сыром и шампиньонами.

Вам понадобится:

Черешковый сельдерей: три стебля;

С голубой плесенью сыр: двести грамм;

Орехи грецкие: четвёртая часть стакана;

«Свежие шампиньоны среднего размера: триста грамм;

Один лимон;

«Крупномолотый чёрный перец;

Одна несладкая душистая груша по желанию.

Для заправки оливковое масло.

Шампиньоны промываем, высушиваем салфеткой и нарезаем ломтиками. Положите их» в салатницу и полейте столовой ложкой»сока лимона, чтобы грибы не потемнели. Затем немного поперчите и залейте оливковым маслом.

Сельдерей промываем, чистим и нарезаем тонкой соломкой или средними кубиками.

Сыр нарежьте тоже кубиком или раскрошите вилкой. Орехи крупно нарубить ножом.

Все компоненты смешать с шампиньонами. Можно добавить лимонный сок, масло и натереть цедру лимона. Салат можно не солить. «

Есть ещё два варианта салатика с тунцом.

Из сельдерея» с тунцом.

Вам понадобится:

Черешковый сельдерей: два или три стебля;

Тунец в собственном соку или масле: одна баночка;

Один болгарский красный перец;

Одно кисло-сладкое яблоко;

Половинка репчатого лука;

Овощи промываем и чистим, затем нарезаем кубиками, всё смешиваем с тунцом. Заправляем растительным или оливковым маслом. Можно нарезать колечками маслины и оливки или просто ими украсить салат.

Из сельдерея с тунцом-2

Ингредиенты:

Черешковый сельдерей: два или три стебля;

Тунец в собственном соку или масле: одна баночка;

Один красный болгарский перец;

Половина стакана творога гранулированного.

Для заправки масло.

Сельдерей нарезаем ломтиками и тонкой соломкой перец. Смешиваем с творогом и» тунцом. Оливки шинкуем колечками. Всё перемешиваем и заправляем оливковым маслом и каплей лимонного сока.

«