Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

diserdiv

+
-

Для того чтобы почистить селедку, отрежте сначала голову и хвост. Потом отрежте нижнюю часть брюшка по всей длинне. После этого тщательно удалите внутренности.

Сделайте надрез кожи вдоль позвоночника, удалите спинной плавник. После этого аккуратно снимите кожу с обоих сторон селедки.

Теперь аккуратно по спинному разрезу отделите мясо селедки от хребта и осторожно стяните полученую филейную полоску с реберных костей.

Таким же образом поступите со второй половинкой тушки.

У Вас получится две  филейных полоски мяса селедки. разрежте их на кусочки и уложите в селедочницу. После чего полейте маслом и немножко добавьте уксуса. 

 

 

 

 

Ответил diserdiv 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Hope

+
-

Когда какой-то праздник, и я занята приготовлением еды на праздничный стол, мои любимые дела - чистить вареные яйца и селедку, из которой я потом делаю сельдь под шубой :) Но иногда люблю и просто рыбку почистить с лучком так, вкусно! 

В общем, как чистить селедку. Моете ее и сразу в раковину соскребываете луску, если она есть. Почистив рыбу от луски, кладете ее на доску. Отрезаете голову, ровно так, вытаскиваете кишки и, в общем, все внутренности. Промываете под водой от крови и прочей жидкости. Далее я отрезаю хвост и разделяю рыбу на две части, то есть, вдоль по позвоночнику отделяете одну сторону рыбы от другой. Вытаскиваете хребет. После этого я снимаю верхнюю шкурку, аккуратно, чтобы не порвать саму рыбу, мясо нежное ведь :) Сняв кожицу, вытаскиваю внутренние кости, большие вот эти, которые идут от позвоночника и мелкие. Стараюсь вытаскивать как можно больше костей, и мелкие и даже самые мелкие, так как муж любит, чтобы рыба была вкусной :) Нарезаете селедку, как вам нужно и все :) Заправляете, добавляете туда лук, специи (на любителя, я не кладу), уксус, растительное масло и прочее.

Приятного аппетита!! :) 

Ответил Hope 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: