Прежде, чем готовить спаржа, необходимо правильно ее выбрать.
Выбирайте плотные сформировавшиеся стебли, имеющие твердое основание.»Чем толще стебель спаржи, тем она дороже.» Спаржу можно хранить в развернутом виде в холодильнике в течение 5 дней. «Также ее можно заморозить, но замороженную спаржу можно использовать только для «приготовления горячих блюд.
Особой питательностью отличается верхняя, наиболее нежная часть побега спаржи.
Различают спаржу белую и зеленую. В Англии наибольшей популярностью пользуется зеленая спаржа, а во Франции и Бельгии наиболее — белая спаржа. Какую же спаржу выбрать? В прошлом гурманы и повара предпочитали белую спаржу.
Сегодня существует множество рецептов и с белой и с зеленой спаржей. Употреблять в пищу спаржу можно и как отдельное блюдо, а можно добавить к ней лимонный сок и оливковое масло, также спаржу едят с майонезными соусами, с соевым соусом, в составе вторых блюд и салатов.
Конечно,» лучше всего употреблять спаржу в свежем виде. Первое с чего нужно начать готовить спаржа, это ndash; очистить ее. Зеленую спаржу очищают с середины стебля и передвигаются вниз. Для этого нужен специальный нож, но подойдет и нож для чистки картофеля. Белую спаржу очищают под верхней частью. Далее подрезают нижние концы ее стеблей на 1-2см. После этого концы выравнивают, чтобы стебли были одной длины. В завершении спаржу промывают в проточной воде.
Чтобы приготовить спаржа с максимальным сохранением питательных элементов в ней, можно ее приготовить на пару. «Очищенную спаржу кладут в пароварку, добавляют в воду соль. Через 5 минут спаржа готова. «Стебли спаржи должны стать мягкими.
Можно спаржу и отварить. Для этого нужно связать побеги спаржи в пучки и опускать в кипящую подсоленную воду. Готовить таким образом спаржа нужно не более 7 минут. «Спаржа «погружается в воду вертикально, чтобы ее стебли были в воде, а побеги снаружи. Крышку закрывают. Сваренную спаржу подсушивают и подают в горячем виде.
Можно обжарить спаржу в масле! Выливаем на сковороду 2 ст. ложки оливкового масла и кладем стебли спаржи. Обжариваем овощ на среднем огне, пока он не станет нежным. Вкус у всех разный и обжаривать спаржу можно до такого состояние, которое вам больше нравится. Можно добавить специи.
Прежде, чем готовить спаржа, необходимо правильно ее выбрать.
Выбирайте плотные сформировавшиеся стебли, имеющие твердое основание.»Чем толще стебель спаржи, тем она дороже.» Спаржу можно хранить в развернутом виде в холодильнике в течение 5 дней. «Также ее можно заморозить, но замороженную спаржу можно использовать только для «приготовления горячих блюд.
Особой питательностью отличается верхняя, наиболее нежная часть побега спаржи.
Различают спаржу белую и зеленую. В Англии наибольшей популярностью пользуется зеленая спаржа, а во Франции и Бельгии наиболее — белая спаржа. Какую же спаржу выбрать? В прошлом гурманы и повара предпочитали белую спаржу.
Сегодня существует множество рецептов и с белой и с зеленой спаржей. Употреблять в пищу спаржу можно и как отдельное блюдо, а можно добавить к ней лимонный сок и оливковое масло, также спаржу едят с майонезными соусами,
с соевым соусом, в составе вторых блюд и салатов.
Конечно,» лучше всего употреблять спаржу в свежем виде. Первое с чего нужно начать готовить спаржа, это ndash; очистить ее. Зеленую спаржу очищают с середины стебля и передвигаются вниз. Для этого нужен специальный нож, но подойдет и нож для чистки картофеля. Белую спаржу очищают под верхней частью. Далее подрезают нижние концы ее стеблей на 1-2см. После этого концы выравнивают, чтобы стебли были одной длины. В завершении спаржу промывают в проточной воде.
Чтобы приготовить спаржа с максимальным сохранением питательных элементов в ней, можно ее приготовить на пару. «Очищенную спаржу кладут в пароварку, добавляют в воду соль. Через 5 минут спаржа готова. «Стебли спаржи должны стать мягкими.
Можно спаржу и отварить. Для этого нужно связать побеги спаржи в пучки и опускать в кипящую подсоленную воду. Готовить таким образом спаржа нужно не более 7 минут. «Спаржа «погружается в воду вертикально, чтобы ее стебли были в воде, а побеги снаружи. Крышку закрывают. Сваренную спаржу подсушивают и подают в горячем виде.
Можно обжарить спаржу в масле! Выливаем на сковороду 2 ст. ложки оливкового масла и кладем стебли спаржи. Обжариваем овощ на среднем огне, пока он не станет нежным. Вкус у всех разный и обжаривать спаржу можно до такого состояние, которое вам больше нравится. Можно добавить специи.