Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Валентин

+
-

В каких продуктах содержится белок? Не совсем правильный вопрос.

Дело в том, что белок это не единственное вещество, а вот если бы вы задали вопрос "в каких продуктах содержатся белки", вот это совсем было бы другим делом.

Дело в том, что, скажем, если взять то же яйцо, не важно какое это яйцо, куриное, голубиное, перепелиное, утиное, всё равно, там содержится не белок, а группа белков.

В яйцах содержатся жидкие белки, которые могут растворяться в воде с образованием коллоидного раствора.

Почему коллоидного? С греческого Колло, переводится как "клей". Этот раствор имеет клеящие свойства.

При жарке, яичные белки, как и любые другие, сворачиваются, и таким образом затвердевают. Такое явление называется "денатурация белка". То есть, разрушается первоначальная структура белка, и белок теряет свою настоящую форму молекул.

Но опять же, белки бывают не только жидкие, они также бывают и твёрдые. Например, то же мясо. Это тоже комплекс белков, эти белки твёрдые, но не твёрдые, как например белок кератин, из которого состоят ногти, когти волосы и так далее, а имеют, как бы это правильно сказать, упругую консистенцию.

В каких ещё продуктах содержатся белки? Орех грецкий, орех кокосовый, орех лесной, или к его называют в Украине "лищина", грибы также содержат большое количество белков.

также, огромное количество белков содержатся в рыбе, в различных морепродуктах, например таких, как кальмар, осьминог, мидия, креветки, крабы, каракатицы, устрицы, и даже медузы.

А что? Ведь есть же страны, где едят сушёных медуз.

В общем белков на свете полно.

Ответил Валентин 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Vsevradost

+
-

Белок содержится в следующих продуктах (в относительно высоких пропорциях):

-бобы (фасоль, горох, соя, чечевица)

-орехи (грецкие, кедровые, миндаль, арахис, фундук)

-грибы

-крупы (гречка, манная, пшено, овес, рис)

-мясо (говядина, баранина, курица, утка, индейка, свинина)

-сыры (твердых сортов, брынза)

-молочные и кисло-молочные продукты(творог, кефир, молоко, йогурт, ряженка)

-печень

-яйца (так же и яичный порошок)

-рыба и морепродукты (кальмар, лобстер, креветки)

Как видите, белок содержится как в продуктах животного, так и растительного происхождения. Животные белки очень тяжелы для человеческого организма, т.к. мясо животных – это есть суть переработанной пищи (все что и мы едим, превращается в мясо, кости, кровь), так и у животных. То есть мясо животных это уже переработанная пища, которая человеку не нужна. Безусловно, много разных факторов, по которым следует воздерживаться от мясной пищи, но споры о пользе и вреде вегетарианства будут продолжаться еще не одно десятилетие, пока уровень человеческого сознания не поднимется и не начнет постигать тонкие миры.

Безусловно, белок необходим человеку для строения мышечной и костной ткани. Особенно белок важен спортсменам, так как они затрачивают много энергии и им необходимо ее восполнять. А так же белок «прописан» тем, кто решил сесть на низкокалорийную диету, чтобы сбросить лишние килограммы..

Ответил Vsevradost 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: