Как делать сыр?

Надежда:

» «В последнее время, многие люди стараются обезопасить себя от вредных веществ, содержащихся в продуктах, и делают многие блюда дома.

«

» «Как делать сыр? Это очень увлекательный процесс. Вкус сыра вы можете делать для каждого разный, используя различные добавки. Самым простым в приготовлении дома, является творожный сыр. Его добавляют в салаты, подают к завтраку, или используют как начинку в пироги. Вам понадобится 3 литра молока, 150 мл простокваши, пару столовых ложек обычного сливочного масла, соль и специи по вашему вкусу.

» «Сначала приготовьте творог. На водяной бане пастеризуйте молоко минут пять, после этого добавьте простоквашу и заверните на 6- 8 часов в теплое махровое полотенце или одеяло. После, проверьте готовность сгустка. Отломите ложкой немного и если его излом ровный, и с блестящей поверхностью, то можно начинать действия к створаживанию. Молочную массу необходимо поместить в посуду и поставить на водяную баню. После того, как сгусток равномерно прогреется, необходимо сделать несколько проколов.

» «После того как температура у сгустка достигнет сорока градусов, подождите ещё 3 минуты. На льняную салфетку постелите дуршлаг. В него переложите для отделения сыворотки полученную массу. Посолите готовый творог. И полученную массу пропустите через мясорубку пору раз с довольно мелкой решеткой. После добавьте сливочное масло. Теперь тщательно перемешайте. Положите гнет и через 8 часов можно есть.